Krēms:
- piens — 0,5 l;
- olas — 2 gab;
- cukurs — 1 glāze;
- milti — 2 ēdk;
- ciete — 2 ēdk;
- eļļa — 200 grami.
Glazūra:
- krējums — 2 ēdk;
- cukurs — 0,5 glāzes;
- sviests — 50 grami;
- kakao — 2 ēdk.
Pagatavošana:
- Kastrolī ielejiet ūdeni, pievienojiet sāli, margarīnu un uzvāriet.
- Kad masa uzvārīsies, pārmaisiet un pievienojiet glāxi miltu un pārmaisiet.
- Noņemiet maisījumu no uguns, pievienojiet pakāpeniski maisiet olas. Gatavajai maisai ir jāvelkās līdzi karotei.
- Cepjamo plātni iesmērējiet ar sviestu. Mīklu ņemiet ar ūdenī samērcētu karoti. Izklājiet.
- Plātni lieciet cepeškrāsnī 180 grādos un cepiet 40 minūtes. Kamēr eklēri cepam, cepeškrāsni vaļā neveram.
- Pagatavosim krēmu. Kastrolī ielejiet pienu, bet nevāriet. Atsevišķi iesitiet olu ar cukuru, pievienojiet miltus un cieti.
- Pienā kurš ir uzsilis, lejam iekšā pakāpeniski masu, bet neuzvāram. Kad masa kļūst viendabīga, atdzesējiet istabas temperatūrā, samaisiet.
- Pagatavosim glazūru. Izkausētā sviestā, pievienojiet krējumu, cukuru un kakao. Samaisiet līdz viendabīgai konsistencei.
- Kad mīkla ir pilnībā atdzisusi varam sākt iekšā pildīt krēmu kā vien pašam ērtāk.
- Var eklēru sagriezt uz pusēm, iepildīt krēmu un vienkārši apklāt ar otro mīklas pusi. Var arī izdarīt nelielu iegriezumu pa kuru iepildīt krēmu.
- Eklēram pa virsu lejiet glazūru.
Gatavs!
Avots: lamp.im