Rīsi ar vistiņu
Tev būs nepieciešams:
1 vistiņa 1,5kg (8 krūtiņas)
1 vidēja izmēra sīpols
1 burkāns
1 saldais, sarkanais pipars
100g zaļo zirnīšu (var arī saldētos)
500g rīsu
100ml sausā baltvīna
asais pipars (pēc garšas)
1/2 ķimenes
sāls, pipari
50ml neitrālas eļļas bez garšas
0,5l vistas buljona
Pagatavošana:
1. Vistu sagrieziet 8 daļās un dažās vietās ieduriet ar nazi. Ierīvējiet kārtīgi ar ķiploku, sasāliet, apberiet ar pipariem, pievienojiet ķimenes un asos piparus, tad aplejiet ar vīnu un marinējiet 15-20 minūtes. Pāris reize apmaisiet.
2. Vistas gabaliņus nosusiniet ar papīra salveti un apcepiet eļļā līdz kraukšķīgai ādiņai katliņā. Nolieciet uz šķīvja un atdzesējiet.
3. Dārzeņus sagrieziet kubiciņos 1×1 cm. Sasaldētos dārzeņus var neatlaidināt.
4. Vāriet tajos pašos taukos pievienojiet piparus un zaļos zirnīšus. Dārzeņiem ir jābūt mīkstiem, taču tie nedrīkst zaudēt savu formu.
5. Pievienojiet kastrolī rīsus, pārmaisiet tos kopā ar dārzeņiem un viegli apcepiet, lai tie iesūcās ar sulu un eļļu.
6. Vistas gabaliņus uzlikt uz rīsiem.
7. Pārlejiet ar vistas buljonu tā, lai tie būtu iemērkti aptuveni 1cm. Turiet līdz vārīšanās laikam, bet uguni nogrieziet pēc iespējas vājāku, uzliekot vāku 30 minūtes. Pārbudiet rīsu gatavību. Ja ir vajadzība pievienojiet nedaudz buljonus un turpiniet tvaicēt vēl 10 minūtes.
8. Noņemiet vistas gabaliņus un uzmanīgi apmaisiet rīsus ar lāpstiņu. Pievienojiet citrona vai laima gabaliņu.
Baudiet ēdienu!
Avots: vk.com