Sastāvdaļas:
• 1 kg vistas fileja
• 125 g sviests
• 50 g milti
• Malti melni pipari pēc garšas
• 190 g maize
• 250 ml piens
• Sāls pēc garšas
LASI VĒL: Daļējs vegānisms piespiedu kārtā; Man nav iebildumu pret vegāniem, tomēr nevaru ciest šo
Pagatavošana:
1. No maizes noņem garozu, sadala maizi vidēja lieluma gabalos. 190 g ir aptuveni puse no viena baltmaizes klaipa. Aplejiet maizi ar pienu, bet vislabāk ar saldo krējumu, un ļaujiet maizei sasūkties.
2. Kamēr maize mērcējas, caur gaļasmašīnu izmaļ vistas fileju. Pēc tam to sajauc ar izkausētu sviestu, sāli, pipariem un maizes masu.
3. Gaļas masu mīca ar rokām tik ilgi, kamēr tā nav kļuvusi viendabīga. Pēc tam traukam, kurā ir gaļas masa, uzliek pārtikas plēvi un nostāvēties ledusskapī 20 minūtes, lai tā nedaudz atdzistu.
4. No atdzesētās gaļas masas formē kotletes. Apviļā tās miltos, izveido formu un cep no abām pusēm uz eļļā uzkarsētas pannas, kamēr netiek iegūta zeltaina garoziņa. Lavu apetīti!
Maltā gaļa kotletēm jāgatavo patstāvīgi, lai kontrolētu tās tauku daudzumu. Vislabāk ir ņemt liesu fileju, jo sviests veicinās treknāku konsistenci. Ārkārtējos gadījumos izmantojiet vistas stilbiņu gaļu. Kviešu milti nav obligāti un tos var viegli aizstāt ar rīvmaizi.
LASI VĒL: Es vairs nelietoju trauku mazgāšanas sūkļus. Atradāt lielisku un bezmaksas alternatīvu
avots: sovkusom.ru